說到了減重，首先我們可能都要學會認識食物對於飲食分類的重要性，而說到豆製品，以往大家對豆類的認識不外乎就是紅豆、綠豆、黃豆比較熟悉，紅豆綠豆在飲食分類中扮演的澱粉的角色，黃豆則是扮演蛋白質的角色，而近來大家開始注意到黑豆，也開始分析其中的營養價值其實非常之高，並且竟然有「豆中之王」的稱號。黑豆因為富含多種對於人體代謝有利的營養成分，並且也富含了蛋白質，因此大家萬萬想不到黑豆對於減肥之路，竟然可以扮演重要的營養角色喔！
- 黑豆膳食纖維高，促進腸道蠕動、增加飽足感
黑豆的膳食纖維非常豐富，相同克數重黑豆和蘋果的膳食纖維相比，黑豆是蘋果的10倍！且黑豆的膳食纖維屬於水溶性纖維，可以增加飽足感，在減重的過程中，飲食的熱量控制上是非常重要的，所以最怕明明吃了三餐卻還是沒有飽足感，而多了其他的點心增加熱量來源，因此使用的食材如果可以幫助增加飽足感是熱量控管非常重要的幫手喔！而水溶性纖維促進腸道蠕動，可以幫助每日養成上廁所的習慣、做好日常的體內保養，也是可以減少身體的負擔唷！
- 黑豆提供優質蛋白質來源
減重過程中，飲食最重要的就是三大營養素的平均分配以及熱量的控制，三大營養素包含：醣類、蛋白質、脂質，而因為亞洲人的飲食習慣餐餐都以主食澱粉為主，導致我們餐食中營養素的比例醣類會拉高，而蛋白質卻減少，而黑豆卻不像其他紅豆或綠豆扮演澱粉角色，反而是提供優質蛋白質來源，因此在餐食中可以運用黑豆的營養特色，像是上一點提到的增加飽足感的同時，又可以幫自己的餐食增添不一樣的風味，讓我們不僅可以吃到均衡的營養比例，又不怕嘴饞吃些多餘的熱量喔！
- 讓黑豆開啟新的一天
一天三餐當中，最重要的是早餐！早餐吃得巧吃得好，將會為自己帶來元氣的一天，在忙碌的早晨中往往會忽略早餐的營養價值，可能隨便吃一個三明治裹腹就好，這邊推薦可以將黑豆納入早餐的食材裡，不僅讓自己有飽足感到中午，而且營養價值也很高唷！
